Đi chài mồi!
Cám chà rang lên thơm nức mũi, tôi trút ra cái thau nhôm, vai một bên vác cái chài, một bên vác cái đụt đi vô vườn chuẩn bị chiến đấu.
Nhớ mãi món mắm ở quê nhà...
Lần đó, má kêu tôi đi theo về ngoại. Tôi vui mừng chạy nhanh xuống chiếc đò chèo, chiếm chỗ ngồi bên mạn thuyền. Tôi thích thú thả tay xuống nước cho những giọt nước bắn tung tóe theo nhịp chèo. Lần nghịch nước này không thấy má rầy rà. Má lặng lẽ nhìn về xa xăm...
Phở Hà Nội: Ngon đến mức nào?
Nếu ai đó mời bạn nếm thử một miếng bánh Piza (của Ý) và một miếng bánh Xèo (Nam Bộ), sau đó hỏi bạn bánh nào ngon hơn bạn sẽ trả lời như thế nào?
Thịt vịt hôm nay có ngon không?
Hôm nay có lẽ là cuối tháng, lại đúng vào mùa vịt ngon nên chị mua một con vịt cỏ cho cả nhà thưởng thức. Con vịt được làm thịt sạch từ chợ, tuy nhiên chị còn cẩn thận dùng rượu; gừng tẩy sạch mùi hoi. Sau khi luộc chị cho vào ngăn mát tủ lạnh mấy tiếng rồi mới chặt thành miếng nhỏ bày lên đĩa (đầu cổ; cuối cánh và chân để riêng một đĩa).
Kẹo cu đơ
Nguồn gốc xuất xứ keo Cu Đơ tại xã Sơn Thịnh, Hương Sơn, Hà Tĩnh và có cách đây 70- 80 năm về trước. Hiện nay nhiều nơi sản xuất kẹo cu Đơ về hình thức có nhiều thay đổi, nhưng về cách nấu kẹo cơ bản vẫn như trước đây và trở thành đặc sản của quê hương Hà Tĩnh.
Bánh tôm ngày chống dịch
Tình hình dịch bệnh vẫn diễn biến phức tạp. Thế nhưng, sau ngày 15 tháng 9, shiper được hoạt động trở lại. Đặt rau thì hơi khó nhưng tôm, cá lại có vẻ dễ hơn. Chẳng mấy chốc, đặt được một mớ tôm, tươi thật tươi.
Món cá nướng của mẹ
Thi thoảng, chợt hương vị một món ăn mẹ nấu xa xưa lại trở về tự nhiên như một ngày đổi mùa: xao xác và ngân vang.
Mắm - Một món ăn dân dã khó quên.
Ngày còn nhỏ tôi đọc tác phẩm “Rừng Mắm” của nhà văn Bình Nguyên Lộc mà tôi cứ ngỡ ông muốn ít nhiều nói về những món mắm miền Nam ê hề. Nhưng thật sự không phải vậy, truyện nói về cây mắm mọc lên hằng hà sa số. Nó tạo ra sự ích nối tiếp về sau qua câu chuyện trao đổi giữa hai ông cháu như sau.
Cốm và thu Hà Nội
Cứ mỗi độ thu sang, người Hà nội lại được thưởng thức một món ngon từ thóc nếp non. Đó là cốm…
Tép rong
Tép rong, cái tên rất đỗi thân quen với người dân miền Tây sông nước... Vào khoảng tháng 8 âm lịch trở đi, khi nước từ thượng nguồn tràn về nhiều khắp sông ngòi, đồng ruộng thì sẽ xuất hiện rất nhiều loài tép rong này.
Phở phải ra phở!
Phở là một món ngon văn hóa ẩm thực hàng đầu, hành trình truyền bá, chinh phục Sài Gòn, thế giới theo đúng cách các sản phẩm văn hóa tinh hoa rời gốc cội đến nơi truyền bá và kết hôn hài hòa - đặc sắc với văn hóa ẩm thực địa phương.
Bản sắc
Hắn người Nam Định, ba đời làm nghề bán phở...
Tình rêu đá
Theo kinh nghiệm dân gian, rêu đá nướng giúp cơ thể lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, hạ huyết áp và nhiều chứng bệnh mãn tính khác. Rêu từ khi lấy về, rửa qua, đóng bánh, để được...
Ơ cá lòng tong kho tiêu của "Chị Năm"
Mỗi lần, nghe tin tôi sắp về quê là chị Năm liền gọi điện hỏi tôi ăn gì để còn chuẩn bị. Rồi chị... liệt kê nhiều món ngon như gà xé phay, cháo cá lóc, lẩu lươn, bún nước lèo… ngon lắm. Nhưng với tôi những món đó ở Sài Gòn không thiếu. Tôi chỉ thèm nồi cá kho tiêu mà phải là cá lòng tong do chính tay chị Năm làm mới chịu.