Kẹo cu đơ
Nguồn gốc xuất xứ keo Cu Đơ tại xã Sơn Thịnh, Hương Sơn, Hà Tĩnh và có cách đây 70- 80 năm về trước. Hiện nay nhiều nơi sản xuất kẹo cu Đơ về hình thức có nhiều thay đổi, nhưng về cách nấu kẹo cơ bản vẫn như trước đây và trở thành đặc sản của quê hương Hà Tĩnh.
Mắm - Một món ăn dân dã khó quên.
Ngày còn nhỏ tôi đọc tác phẩm “Rừng Mắm” của nhà văn Bình Nguyên Lộc mà tôi cứ ngỡ ông muốn ít nhiều nói về những món mắm miền Nam ê hề. Nhưng thật sự không phải vậy, truyện nói về cây mắm mọc lên hằng hà sa số. Nó tạo ra sự ích nối tiếp về sau qua câu chuyện trao đổi giữa hai ông cháu như sau.
Cốm và thu Hà Nội
Cứ mỗi độ thu sang, người Hà nội lại được thưởng thức một món ngon từ thóc nếp non. Đó là cốm…
Tép rong
Tép rong, cái tên rất đỗi thân quen với người dân miền Tây sông nước... Vào khoảng tháng 8 âm lịch trở đi, khi nước từ thượng nguồn tràn về nhiều khắp sông ngòi, đồng ruộng thì sẽ xuất hiện rất nhiều loài tép rong này.
Phở phải ra phở!
Phở là một món ngon văn hóa ẩm thực hàng đầu, hành trình truyền bá, chinh phục Sài Gòn, thế giới theo đúng cách các sản phẩm văn hóa tinh hoa rời gốc cội đến nơi truyền bá và kết hôn hài hòa - đặc sắc với văn hóa ẩm thực địa phương.
Bản sắc
Hắn người Nam Định, ba đời làm nghề bán phở...
Tình rêu đá
Theo kinh nghiệm dân gian, rêu đá nướng giúp cơ thể lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, hạ huyết áp và nhiều chứng bệnh mãn tính khác. Rêu từ khi lấy về, rửa qua, đóng bánh, để được...
Ơ cá lòng tong kho tiêu của "Chị Năm"
Mỗi lần, nghe tin tôi sắp về quê là chị Năm liền gọi điện hỏi tôi ăn gì để còn chuẩn bị. Rồi chị... liệt kê nhiều món ngon như gà xé phay, cháo cá lóc, lẩu lươn, bún nước lèo… ngon lắm. Nhưng với tôi những món đó ở Sài Gòn không thiếu. Tôi chỉ thèm nồi cá kho tiêu mà phải là cá lòng tong do chính tay chị Năm làm mới chịu.
Cơm hến ở Huế
Người Huế ăn giống như học bài học cuộc đời, phải nếm đủ vị mặn, lạt, chua, cay, ngọt, bùi… không chê vị nào; lại còn tỏ ra thích thú với hai vị mà thiên hạ đều sợ là cay và đắng. Vườn Bắc cũng trồng mướp đắng, chỉ dùng trái chín đỏ độn thịt làm món hầm, còn trái xanh chỉ dùng… xoa sảy cho trẻ con.
Bát bún cuối cùng
Nhà máy không có việc làm, hai xuất lương không chi nổi một vụ hiếu hỉ. Chị đi bán bún riêu cua.
Bún bò giò heo (Huế)
Về ẩm thực của các vùng miền thật đa dạng, phong phú. Mỗi nơi có những món ăn độc đáo, cách chế biến của họ cũng hết sức tinh tế- tinh tế đến mức đạt đến đỉnh cao của nghệ thuật chế biến.
Bia hơi chuồng cọp
Từng đoàn người xếp hàng rồng rắn dưới nắng hè oi nồng để được mua bia hơi, có thể đó là hình ảnh không dễ quên trong ký ức của một lớp người từng sống ở Hà Nội những năm tháng bao cấp và chiến tranh.
Dĩa bông mướp luộc
Bầu ơi ! thương lấy Mướp cùng/Tuy rằng khác giống nhưng chung một giàn….
Bánh nếp làng Giàn
Sắp Trung thu rồi đặt cô học sinh cũ vài chục bánh nếp cho các em, các cháu. Bánh nếp thôi mà, khắp chợ cùng quê đâu đâu chả có. Nhưng bánh nếp Làng Giàn thì khác. Nó là thức quà gắn liền với tuổi thơ và bà nội tôi.
